Олибол (нидерл. Oliebol), мн. ч. олиболлен (нидерл. Oliebollen), (фр. Croustillons), (нем. Ölkugeln), «масляные шарики» или «масляные луковицы» — кондитерское изделие, традиционные бельгийские и голландские пончики, приготовленные во фритюре, которые подают на Новый год на праздничный стол, а также едят на новогодних и рождественских ярмарках.По традиции на Новый год, когда часы бьют двенадцать, голландцы открывают шампанское и закусывают его олиболами. Жители Нидерландов верят, что они приносят удачу и счастье в новом году. Вероятно, это поверье связано с германской легендой про колдунью Перхту, которая на Йоль спускается на землю в окружении злых духов, чтобы наказывать людей своим мечом (по другой версии, чтобы поживиться содержимым их желудков), но он будет скользить по телу, если наедаться жирной пищей.Американский исследователь Пол Маллинс в своей книге «Глазированная Америка: история пончика» пришёл к выводу, что олиболы (olykoek) могут считаться прародителями современных американских пончиков (донатов). Они попали в Северную Америку с первыми голландскими колонистами.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Все права защищены.
