«Израильский» салат (ивр. סָלָט יִשְׂרְאֵלִי салат исраэли́) — салат из мелко нарезанных овощей, распространенный в Израиле. Считается «самым известным национальным блюдом Израиля». В самом Израиле салат называется кацуц (ивр. סָלָט קָצוּץ — «рубленый салат»), а также салат арави (ивр. סָלָט עֲרָבִי и араб. سلطة عربية — «арабский салат») или салат йеракот (ивр. סָלָט יְרָקוֹת — «овощной салат»). У палестинцев салат также традиционное блюдо и носит названия salatat al-bandura, salatat banadura, sultat tamatim (араб. سلطة طماطم — «помидорный салат») или salata na’meh.
Базовые ингредиенты салата — свежие огурцы, помидоры, лук и болгарский перец либо перец чили. Заправляется солью, оливковым маслом и (или) лимонным соком.
В Израиле подается повсеместно как в домашней кухне, так и в ресторанах, гостиницах, в том числе в виде добавки к популярным видам стритфуда — фала́фелю, шаурме, хумусу и другим.
Салаты, приготовленные по одному и тому же рецепту с разными названиями, широко распространены и популярны во всем Восточном Средиземноморье. Традиционное местное блюдо было заимствовано еврейскими иммигрантами в Левант в конце XIX века.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Все права защищены.
