Ганаш - онлайн головоломки

Ганаш (десерт)

Гана́ш (фр. ganache, ранее также встречалось написание ганаж) — крем из шоколада и свежих сливок, используемый в качестве начинки для конфет и пирожных, а также для украшения десертов. Может быть ароматизирован пряностями, фруктами, кофе, алкоголем.

Ганаш был придуман в кондитерской Сироде́на (Pâtisserie Siraudin) в 1850 году. Существует также версия о его швейцарском происхождении. Наконец, распространена легенда, согласно которой ганаш возник случайно, благодаря оплошности юного парижского кондитера, пролившего горячее молоко в чан с шоколадом.

Другая версия говорит, что ганаш, или крем-ганаш, первоначально был разновидностью шоколадного трюфеля, представлен парижской кондитерской Maison Siraudin в 1862 г. и впервые задокументирован в 1869 году. Он был назван в честь популярной комедии-водевиля Викторьена Сарду «Les Ganaches» («Чурбаны»; 1862 г.).

В зависимости от вида используемого шоколада и цели приготовления ганаша варьируется и температура, при которой он будет подан. Пропорции шоколада и сливок изменяют исходя из желаемой консистенции. Как правило, две трети шоколада к одной трети сливок используют для декора тортов или в качестве основы для изготовления шоколадных трюфелей, в то время как пропорция один к одному используется в качестве глазури. Охлажденный ганаш можно взбить и увеличить в объёме, что даст более густую текстуру. Однако если его охлаждать слишком долго, то взбить будет уже невозможно и он может взяться коркой. Другой вариант использования ганаша — вылить в форму и поставить в прохладное место. После остывания его можно вынуть из формы и нарезать так же, как паштет.

Ганаш можно подать и с фруктами — клубникой или виноградом, а можно и заморозить.

Идеальный шоколадный торт ко дню рождения пазл онлайнШоколадный йорчик. онлайн-пазлШоколадный торт пазл онлайнТорт- снежные сапоги пазл онлайнкоричневый шоколад еда крупным планом фотография онлайн-пазлшоколадный кекс на белом столе пазл онлайнШоколадные капкейки❤️❤️❤️❤️❤️ пазл онлайнПраздничный торт пазл онлайнзамороженный шоколад пазл онлайнШоколадный торт пазл онлайнвкусный шоколадный торт пазл онлайнТОРТ ФЕРРЕРО-РОШЕ пазл онлайнШоколадный кекс❤️❤️❤️❤️❤️ пазл онлайнЧеловек, выбирающий розовый кекс пазл онлайнШоколадный торт «Брауни»❤️❤️❤️❤️❤️ пазл онлайнМороженое с шоколадным солодом онлайн-пазлРождественский рулад пазл онлайнслоеный шоколадный чизкейк онлайн-пазлСэндвичи с шоколадным мороженым❤️❤️❤️ пазл онлайнШоколадные кексы онлайн-пазлтесто для специй пазл онлайнБаноффи торт онлайн-пазлЛюбительница шоколада❤️❤️❤️❤️❤️ пазл онлайнЛегкий рецепт шоколадного торта онлайн-пазл
свадебный пирог пазл онлайнТорт на день рождения онлайн-пазлВкуснейший шоколад Marroc! онлайн-пазлТорт Захер пазл онлайнНазвание головоломки пазл онлайнВкусный Тирамису пазл онлайнБлины Орео онлайн-пазлЛучший шоколадный торт❤️❤️❤️❤️ онлайн-пазлторт-мороженое онлайн-пазлШоколадное сердце среди орехов для всех онлайн-пазлшоколад с массой киви и манго онлайн-пазлСкаутский торт пазл онлайнЛамингтоны пазл онлайнМягкая ваниль с шоколадным сиропом онлайн-пазлДомашние шоколадки. онлайн-пазлМятная помадка Анд пазл онлайншоколадный торт на белой керамической тарелке пазл онлайнДЕЛИСИОС пазл онлайнторт Захер онлайн-пазлБольшой шоколадный кекс пазл онлайнШоколадный торт пазл онлайншоколадный десерт онлайн-пазлМороженое с каменистой дороги пазл онлайнТройной шоколадный пирог с грязью онлайн-пазл
Copyright 2024 puzzlefactory.com Все права защищены.