Saucisse de Toulouse (тулузская колбаса, тулузская колбаса) — разновидность французской свиной колбасы, происходящая из Тулузы, где ее производили как минимум с конца XIX века[1]. Колбасу можно есть отдельно, на гриле или в качестве ингредиента для кассуле [2].
