Carminul sau E120 este (un pigment de culoare roșie aprins) obținut din acidul carminic produs prin zdrobirea femelei insectei din superfamilia Coccoidea, cum ar fi cochinealul și cochinealul polonez. Carminul este folosit în produsele alimentare, cum ar fi iaurtul și anumite mărci de sucuri, în special cele colorate rubin-roșii. Se mai utilizează la fabricarea florilor artificiale, vopselelor, cerneală și alte produse cosmetice.
Cuvântul carmin este derivat din limba italiană: carmin, limba latină: carminium, limba arabă: qîrmîz (cârmâz), înseamnă „cărămiziu (popular ~ o petală)
”, limba sanscrită: krimiga, înseamnă „produs-insectic
” și limba latină: cinnabar, și se presupune că este de origine iberică.
Definiție pentru aditivul alimentar „E120” la infocons.ro
Centrul pentru Stiință în Interesul Public în comunicatul de presă Colorantul Alimentar pe Bază de Insecte Ar Trebui... "Exterminat", Spune CSPI
LaVerne M. Dutton. „Cochineal: A Bright Red Animal Dye”. Master's Thesis for Baylor University. Accesat în 13 noiembrie 2010.
