Vatapá - puzzle-uri online

Vatapá [vataˈpa] - preparat afro-brazilian, deosebit de caracteristic pentru orașul Salvador și împrejurimile sale.

Vatapá este o piure de raci uscați și proaspeți și bucăți de pește, caju (alune), alune, pâine înmuiată sau pesmet, făină de porumb, ulei de palmier Dendé, ceapă, fasole, roșii, lapte de cocos și mirodenii (coriandru proaspăt, pătrunjel, ghimbir și colab.). Prepararea acestui fel de mâncare consumă mult timp, prin urmare nu este o mâncare vatapa, dar este servită în Bahia do Acarajé și în diverse tipuri de Moqueca.

Se poate prepara din creveți întregi, proaspeți sau uscați și măcinat, din pește, din cod sau pui, cu orez. Are consistența unei creme. Mâncarea este, de asemenea, foarte cunoscută în Pará, unde rețeta se schimbă, cum ar fi lipsa de arahide și alte ingrediente tipice în versiunea tradițională Bahiai. Vatapá este un exemplu al influenței bucătăriei africane aduse de sclavi care provin din sclavi încă din secolul al XVI-lea. Fabricat din ingrediente găsite în „lumea nouă”, a devenit o bucătărie tipică braziliană, deoarece trebuie completată. Alte exemple includ: polenta și feijoada. Importanța sa pentru cultura afro-braziliană este atât de mare încât, de exemplu, cântăreața Gal Costa și-a dedicat melodia ei („Vatapá”, pe LP / CD „Gal canta Caymmi”).