Tteok - puzzle-uri online

Tteok (kor. 떡) - un fel de tort de orez coreean, preparat din făină aburită, în principal din orez sau orez lipicios. Tortul tteok poate fi preparat, fiert, prăjit într-o tigaie sau grăsime adâncă și conține adesea o umplutură dulce.

Tteok este servit nu numai ca desert și delicatese de sezon, ci și ca masă. Aluatul poate varia de la versiuni sofisticate de diferite culori, mirosuri și forme, până la tteok simplu de orez utilizat în gătitul coreean de acasă. Unele dintre cele mai populare ingrediente folosite pentru a umple aluatul sunt fasolea azuki, soia, fasolea de aur, mugwort, dovlecei de butternut, castan japonez, nuci de pin, jujube, fructe uscate, semințe de susan și ulei și miere.

Utensile pentru prepararea tteok

Următoarele feluri de mâncare pentru prepararea aluatului tteok în mod tradițional coreean:

Ki (키)

Inambak (이남박)

Bagaji (바가지)

Ongbaegi (옹배기) și jabaegi (자배기)

Che (체) și chetdari (쳇다리)

Maetdol (맷돌)

Jeolgu (절구) și jeolgutgongi (절굿 공이) - mortar și pestă

Anban (안반) și tteokme (떡메)

Siru (시루) și sirumit (시루 밑)

Sot (솥) și geonggeure (겅그레)

Beoncheol (번철)

Chaeban (채반)

Tteoksal (떡살)

Tipuri

Tteok este împărțit în principal în patru categorii, cum ar fi "aburit tteok" (cor. 찌는 떡 Jjineun tteok), "frământat tteok" (cor. 치는 떡 Chineun tteok), "gătit tteok" (cor. 삶는 떡 Salmneun tteok ) și „tteok prăjit într-o tigaie” (cor.