Tsoureki - puzzle-uri online

Tsoureki (greacă: τσουρέκι) este o pâine dulce de sărbătoare făcută cu făină, lapte, unt și zahăr și condimentată în mod obișnuit cu coajă de portocală, rășină mastic sau mahlab. O variantă numită în mod obișnuit „pâine de Paște” este făcută de comunitățile grecești în timpul Paștelui, nu numai în Grecia, dar și în alte țări cu comunități grecești. Se mai numește uneori pâine armeană de Paște. Se mănâncă în Grecia, Turcia, Armenia și alte țări din Orientul Mijlociu.

Etimologie

Cuvântul grecesc tsoureki este împrumutat de la turc çörek. Unele dicționare susțin că acest lucru este derivat din rădăcina turcească veche çevir- „turn”;

 alții spun că este persan sau armean.

Tradiție greacă

Există diferite variante ale pâinilor grecești de vacanță tsoureki, inclusiv o pâine rotundă de Crăciun, cu o decorare încrucișată numită Christopsomo, o pâine împletită de Paște cu ouă întregi vopsite presate în aluatul numit lampropsomo și o pâine cu o monedă ascunsă în noroc, numită vasilopita care este copt pentru ziua Sfântului Vasile (ziua de Anul Nou).

Paine de Paște

Tsoureki este o pâine grecească de sărbătoare care este făcută de greci în timpul Paștelui, nu numai în Grecia, dar și în alte țări cu comunități grecești. Se prepară dintr-un aluat de drojdie dulce din făină, zahăr, unt și lapte, cu ouă de Paște roșii vopsite presate în aluat. Aluatul este periat cu spălarea oului înainte de coacere, și uneori aromatizat cu mahlep, rășină mastic sau coajă de portocală.