Kiszka suedeză - cârnați de cartofi, un fel de mâncare tradițional tipic zonei Wałcz.
Suedezul Kiszka a fost înscris pe lista de produse tradiționale a Ministerului Agriculturii și Dezvoltării Rurale pe 6 martie 2012. Poate fi produs numai în comuna Wałcz.
Istoria satului Suediei datează din 1590, când zona a fost populată de coloniști din Pomerania (20 de iobagi de naționalitate germană). Principala componentă a dietei urmașilor lor a fost, după răspândirea acestei plante în Europa, cartofii. În sat a funcționat o distilerie mare, care prelucra această materie primă, care a devenit și baza alimentelor locale. După al doilea război mondial, tradiția a supraviețuit (distileria încă a funcționat). Coloniștii din alte părți ale Poloniei au preluat tradiția.
Inițial, înainte de război, intestinul era obținut din cartofi râși, cruți, orz, sare, orez, scorțișoară și măreț. În prezent, pentru producerea sa se folosesc cartofi crudi și fierti, slănină crudă și afumată, ceapă, semolă, ouă și mirodenii.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
