Soda bread - puzzle-uri online

Pâinea cu sodă - caracteristică pentru bucătăria irlandeză, deși este populară și în alte țări, pâine coaptă din făină cu adăugare de sodă și lapte de unt.

În Irlanda, făina este obișnuită din grâu, care are un nivel mai scăzut de gluten decât faina convențională. În unele rețete, în loc de lapte de unt, se adaugă iaurt viu sau chiar amidă, se recomandă, de asemenea, minimizarea frământării înainte de coacere.

Diferite versiuni ale acestei pâini sunt populare în Irlanda; pâinea poate fi făcută din făină integrală sau albă. În Ulster, pâinea cu sodă este limitată la forma de pâine albă, aromatică, în timp ce în sudul Irlandei pâinea este de obicei cunoscută sub numele de „pâine cu sodă brună” (sifon brun).