Schnitzel - puzzle-uri online

Șnițelul vienez (din germană Schnitzel, pronunțat în germană /ˈʃnɪtsəl/) este un preparat culinar făcut dintr-o felie subțire de carne de vițel, bătută cu ciocanul de lemn, trecută succesiv prin făină, ou și pesmet și apoi prăjită în unt sau untură.

Preparare

Șnițelul este preparat din felii de carne de vițel, de aproximativ 4 milimetri, subțiri și ușor zdrobiți, ușor sărate și rostogolite prin făină, ouă bătute și firimituri de pâine. Firimiturile de pâine nu trebuie să fie presate în carne, astfel încât acestea să rămână uscate și crocante. În cele din urmă, șnițelul este prăjit într-o proporție bună de untură sau unt limpede la o temperatură cuprinsă între 160 și 170°C până când este galben auriu.