Nonpareils - puzzle-uri online

Materialele neacoperite (sau sute și mii de persoane din afara Americii de Nord) sunt o cofetărie decorativă din bile minuscule realizate cu zahăr și amidon, în mod tradițional un alb opac, dar acum disponibil în mai multe culori. Originea lor este incertă, dar este posibil să fi evoluat din utilizarea farmaceutică a zahărului, deoarece au fost o versiune în miniatură a costumelor. Numele francez a fost interpretat în sensul că au fost „fără egal” pentru decorarea complexă a prăjiturilor, deserturilor și a altor dulciuri, iar piesele montate elaborate construite ca ornamente de masă. Termenul nonpareil se poate referi, de asemenea, la o cofetă specifică făcută cu nonpareils, și anume, discuri plate de ciocolată acoperite cu nonpareils, care sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de nonpareils și pistrui de ciocolată în Australia.

Istoric

O rețetă americană din secolul al XVIII-lea pentru o prăjitură de nuntă înghețată, cere decorațiuni neacoperite. Până la începutul secolului al XIX-lea, neacoperitele colorate par să fi fost disponibile în SUA Popularul autor al cărții de bucate Eliza Leslie sugerează utilizarea neacoperitelor roșii și verzi pentru decorarea unui tort Queen, dar sugerează cu tărie neacoperitele albe care sunt cele mai potrivite pentru înghețarea roz pe o liră. prăjitură în 1828 de ei 70 de recepții pentru produse de patiserie, prăjituri și dulciuri.

În 1844, Eleanor Parkinson, dintr-o cunoscută familie de cofetării profesionale din Philadelphia, a publicat pentru prima oară cartea The Complete Confectioner, în care a descris cum să facă nonpareils în urma procedurii de confecționare a costumelor, care implica mai multe vase fierbinți și sirop fierbinte.

Görlitz, Germania a fost locul de naștere al versiunii germane de nonpareils, cunoscută popular în Germania sub numele de Liebesperlen (germană: perle de dragoste). Inventat de cofetarul Rudolf Hoinkis (1876-1944), numele derivă dintr-o conversație pe care Hoinkis a avut-o cu soția sa, proclamând că o iubește ca aceste „perle”, nonpareil. Necunoscut despre ce să cheme delicioasa pe care a inventat-o, soția sa a sugerat să le numească perle de dragoste, iar numele s-a blocat. Fabrica unde a fabricat pentru prima dată tratamentul, fondat în 1896, este condus acum de strănepotul său, Mathias. În Statele Unite, tradiționalele piese neacoperite au cedat, în cele mai multe scopuri, până la jumătatea secolului XX, „stropirea” (cunoscută în unele părți) ca „jimmies”), confecții aproape la fel de mici, dar de obicei oblong, mai degrabă decât rotunde și moi, mai degrabă decât fragile.