Natillas - puzzle-uri online

Natillas (pronunție în spaniolă: [naˈtiʎas]) este un termen în spaniolă pentru o varietate de custarde și delicatese similare în lumea vorbitorului spaniol. În Spania, acest termen se referă la un fel de mâncare fabricat cu lapte și ouă, similar cu alte creme europene, precum crème anglaise. În Columbia, delicatețea nu include ouă și se numește natilă.

Etimologie

Natillas este un diminutiv de nata ("cream", în engleză), adică crema de leche (lapte cremă), referindu-se la consistența farfuriei.

Soiuri

Spania

În Spania, natillas este o mâncare cu cremă preparată în mod obișnuit cu lapte, zahăr, vanilie, ouă și

scorţişoară. Farfuria

se prepară fierbând ușor laptele și amestecând încet ouăle (adesea doar gălbenușurile) și alte ingrediente pentru a crea o crema dulce. Diferențele dintre natilele spaniole, crețul englez sau crème anglaise sunt vagi, în principal legate de grosimea lor.

Această cremă (deși este o cremă subțire care se toarnă și nu este o coardă coagulată) este de asemenea similară flanului, dar este de obicei mai bogată, face uz generos de aromă de scorțișoară și nu folosește caramelul ca flan în mod normal

face.

Noul Mexic

Noile natilele mexicane sunt derivate direct din rețetele Spaniei ca urmare a cuceririi spaniole și a descendenților spanioli existenți. Astfel de natilele sunt asemănătoare cu consistența și pot, în unele rețete, să aibă faină pe lângă albusul de ou.