Murtabak (de asemenea, mutabbak, matabbak sau mutabbaq (arabă: مطبق)) este o clătită umplută sau pâine prăjită care a fost întâlnită în mod obișnuit în Peninsula Arabică și Asia de Sud-Est, în special în Arabia Saudită, Kuweit, Yemen, Indonezia, Malaezia, Singapore, Brunei și Thailanda. În funcție de locație, numele și ingredientele pot varia semnificativ. Numele mutabbaq în arabă înseamnă „pliat”. Este o mâncare populară de stradă din Malaezia, Singapore și Indonezia. Murtabak este adesea descris ca o clătită de omletă pliată picantă cu bucăți de legume. Este cea mai frecventă formă de murtabak; care este clătită plină de ou, uneori amestecată cu ceapă verde și carne tocată, obținută din crepe prăjite, care este pliată și tăiată la pătrate. În Indonezia, murtabak este unul dintre cele mai populare alimente stradale și este cunoscut sub numele de martabak.
Murtabaks vegetarieni și alte forme de murtabaks cu pui și alte umpluturi există și pot fi găsite în multe restaurante musulmane indiene din Singapore, inclusiv în zona Little India și Arab Street. În Malaezia, murtabak a fost vândut inițial în restaurante și standuri musulmane indian și, de obicei include carne tocată (carne de vită sau de pui, uneori carne de capră împreună cu usturoi, ou și ceapă, și se mănâncă cu curry sau șuviță, castraveți felii, ceapă murată sau sos de roșii. Vasul este vândut în toată țara, cu variații diverse în ingrediente sau stiluri de gătit și a fost adoptat de asemenea de către vânzătorii musulmani malaezieni.
Istoric
Cuvântul mutabbaq în arabă înseamnă „pliat”.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
