Muhammara - puzzle-uri online

Muhammara (arabă: محمرة „înroșit”) sau mhammara este o baie de ardei iute originar din Alep, Siria, care se găsește în bucătăriile levantine și turcești. În vestul Turciei, muhammara este menționată ca acuka.

Ingrediente

Ingredientele principale sunt ardeii proaspeți sau uscați, de obicei ardeiul Aleppo, nucile măcinate, pesmetul și uleiul de măsline. Poate conține, de asemenea, usturoi, sare, suc de lămâie, melasă de rodie și uneori condimente (de exemplu, chimen). Poate fi garnisit cu frunze de mentă.

Utilizare

Muhammara este mâncat ca o baie cu pâine, ca o răspândire pentru pâine prăjită, și ca un sos pentru kebab, carne la grătar, și pește.