Mee siam, care înseamnă „taitei siamezi” în malaeziană, este un fel de mâncare cu smântână subțire de orez, originar din sud-estul maritim din Asia, popular în Singapore și Malaezia. Se spune că a provenit fie din comunitatea malaeziană, fie de peranakan. După cum sugerează și numele, este inspirat sau adaptat din aromele thailandeze.
În Singapore, este servit cu o boabă ușoară picantă, dulce și acră. Șuvița este obținută dintr-o pastă de condimente rempah, tamarind și taucheo (fasole de soia sărată). Mee Siam este de obicei garnisit cu omleta mărunțită, solzi, varză de fasole, arpagic de usturoi și pană de tei. În Malaezia se găsește mai des o versiune „uscată”, care se amestecă în esență prăjind tăițele de orez cu aceleași ingrediente folosite în versiunea din Singapore. În Thailanda, un fel de mâncare foarte similar este cunoscut sub numele de mi kathi (tăiței cu lapte de nucă de cocos) fel de mâncare popular consumat ca prânz în Regiunea Centrală. Se prepară prin amestecarea prăjitei cu fidea de orez cu un sos parfumat și gros, care are un profil gustativ similar cu Mee Siam. Sosul este preparat din lapte de nucă de cocos amestecat cu carne de porc tocată, creveți, caș de fasole fermă, boabe de soia sărată, varză de fasole, arpagic și tamarind. Se servește cu omletă de ouă feliată subțire, varză de fasole proaspătă, usturoi proaspăt și floare de banană.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
