Masala Chai (în traducere "ceai condimentat") este o băutură din subcontinentul indian constând în ceai făcut cu un amestec de condimente și ierburi aromatice indiene.
Terminologie
Chai simplu
Termenul "chai" sau "cha" este doar cuvânt generic pentru "ceai" în mare parte din Asia de Sud (Hindi: Cay, persană:چای, urdu: چاۓ, Cay, marathi: cahā, gujarati: cha, bengali: Cha) și multe alte părți ale lumii. (Pentru etimologia cuvântului chai și alte cuvinte legate de acest termen vezi Etymology and cognates of tea.) Cu toate acestea, pentru mulți vorbitori de limba engleză care se referă la ceaiul simplu folosind termenul "tea", cuvântul "Chai" a început să se refere la "Masala Chai".
Deși cafeaua este o băutură mai popularǎ în unele zone din sudul Indiei, ceaiul este omniprezent în întreaga Asie de Sud, unde vânzǎtorii de stradǎ numiți "chai wallahs" (scris uneori "chaiwalas"), sunt o imagine comună. Chai este, de asemenea, un element popular în genul de restaurante din Asia de Sud cunoscute sub numele de cafenele Irani sau Khanas Chai.
Modul tradițional de preparare a ceaiului constǎ în fierberea frunzelor de ceai la o temperaturǎ constantǎ, și nu opǎrirea lor cu apǎ fiartǎ. Pentru mai multe informații despre metodele de preparare internaționale și a modurilor de consum al ceaiului, vezi Tea culture.
Ceai condimentat
Pentru mulți vorbitori de limba englezǎ termenul de "chai" este sinonim cu masala chai, după cum este descris mai jos. Pleonasmul chai tea este uneori utilizat pentru a indica faptul cǎ ceaiul cu lapte condimentat este deosebit de alte tipuri de ceai. Numeroase cafenele utilizeazǎ termenul chai latte pentru versiunea lor de ceai cu lapte pentru a indica faptul că spuma de lapte folositǎ într-un Caffè Latte normal este aromatǎ cu un ceai condimentat concentrat în loc de espresso, ceea ce nu presupune neapărat adăugarea de cafea (a se vedea, totuși, modificările suferite de chai-ul din vest la sfârșitul articolului).
