Korokke (japoneză: コ ロ ッ ケ; [koꜜɾokke]) este numele japonez pentru un fel de mâncare prăjit cu adânc legătură cu un fel de mâncare francez, crochetul. Korokke se prepară amestecând carne tocată, fructe de mare sau legume cu piure de cartofi sau sos alb, de obicei în formă de păstăi plate, rostogolindu-l în făină de grâu, ouă și pesmet în stil japonez, apoi se prăjește în profunzime până se rumenesc la exterior..
Istoric
În 1887, crocheta franceză a fost introdusă în Japonia. Se crede că korokke folosind piure de cartofi a fost inventat deoarece tehnologia de prelucrare a produselor lactate nu a fost popularizată în Japonia la acea vreme. Korokke poate fi găsit în aproape toate supermarketurile și magazinele convenabile din Japonia și se bucură pentru gustul și costul său redus.
Soiuri
Există numeroase tipuri de korokke, în funcție de ingredientul principal sau de ingredientul amestecat și sunt denumite în general (ingredient) Korokke.
Korokke de cartofi - korokke făcut cu cartofi
Carne Korokke - korokke făcut cu carne măcinată și cartofi. Dacă este făcută numai cu carne, este menchi-katsu.
Tuna Korokke - korokke cu ton
Yasai (legume) Korokke - korokke cu legume amestecate
Kabocha (dovleac) Korokke - korokke fabricat cu dovleci
Okara Korokke - korokke făcut cu okara
Creok Korokke - korokke făcut cu sos alb
Guratan Korokke - korokke cu sos alb și macaroaneKorokke sunt vândute uneori învelite în hârtie. Pot fi, de asemenea, utilizate ca topping pentru alte feluri de mâncare. Atunci când se întreprinde două felii de pâine, ele se numesc korokke pan (tigaie fiind pâine în japoneză), sau korokke sando.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
