Kapeng barako (spaniolă: cafea varraco sau cafea verraco), cunoscută și sub denumirea de Barako cafea sau cafea Batangas, este o varietate de cafea cultivată în Filipine, în special în provinciile Batangas și Cavite. Aparține speciei Coffea liberica. Termenul este, de asemenea, utilizat pentru a face referire la toate cafele care provin din acele provincii. Barako în limbile Filipinelor înseamnă „știft” și este asociat cu imaginea masculinității. Barako are o aromă puternică și un parfum care amintește de anason.
Copacii Barako sunt unul dintre cei mai mari copaci de cafea cultivate comercial, ceea ce îi face mai dificil de cultivat. Sunt considerate pe cale de dispariție din cauza producției și cererii reduse. Este listat în catalogul internațional Ark of Taste al alimentelor de patrimoniu pe cale de dispariție, prin mișcarea Slow Food.
Etimologie
Barako în limbi filipineze este echivalent cu termenul englezesc "stud" (atât literal, cât și la figurat), din spaniola varraco, "mistreț" (baboy ramo în tagalog). Cuvântul este asociat cu conotații de masculinitate și machism în cultura filipineză.
