Bucătăria italiană - una dintre cele două cele mai populare bucătării europene alături de bucătăria franceză.
Bucătăria italiană se caracterizează prin utilizarea unei cantități mari de legume și condimente, cum ar fi oregano, busuioc, piper, tarhon, cimbru, rozmarin, precum și utilizarea de parmezan. Uleiul de măsline, roșiile, ceapa și usturoiul, precum și măslinele sunt destul de frecvent utilizate în această bucătărie. Bucătăria italiană este specializată în special în preparate din fainacee, precum și pește și fructe de mare. O trăsătură caracteristică a bucătăriei italiene este prepararea mâncărurilor proaspete din ingredientele disponibile în zonă la un moment dat al anului. Italienii sunt foarte atașați de tradiția lor din punct de vedere al principiilor culinare. În bucătăria italiană nu există loc pentru concesii în ceea ce privește calitatea ingredientelor sau a aditivilor. O anumită tradiție este și timpul constant de a mânca mese pe tot parcursul zilei în toată Italia.
Bucătăria italiană este foarte diversă. În nord se mănâncă orez și polenta, untul este mai des utilizat, în sud, predomină nenumărate paste și ulei de măsline.
