Bucătărie indiană - artă culinară indiană, inclusiv bucătărie indiană și bucătării din alte grupuri de indieni.
Mulți factori au contribuit la apariția artei culinare contemporane din India și la dieta locuitorilor acestei țări uriașe (bucătăria indiană). India este locuită de multe naționalități, comunități, adepți ai multor religii, vorbind limbi diferite. India este un conglomerat național și un mozaic cultural. Credințele religioase au avut un impact uriaș asupra dietei. Deci, atunci când vorbim despre bucătăria indiană, ne referim mai ales la bucătăriile existente în India. Toate constituie realizările indienilor și, deși diferă uneori, sunt cunoscuți în lume ca bucătărie indiană. Caracteristica lor comună sunt produsele alimentare indiene și, mai ales, condimentele specifice.
Istoric
Este cunoscut din săpăturile arheologice efectuate în regiunea văii Indusului în jurul anului 7000 î.Hr. au fost vinete, susan indian și vite domestice.
