Huevos rancheros - puzzle-uri jigsaw online pe Puzzle Factory

Huevos rancheros (pronunția în spaniolă: [ˈweβoz ranˈtʃeɾos], „ouă ranch-style”) este un fel de mic dejun format din ouă servite în stilul tradiționalului tarif mare de la jumătatea dimineții la fermele rurale mexicane.

Farfurie de bază

Mâncarea de bază constă în ouă prăjite servite pe tortillas ușoare prăjite sau carbonizate sau făină completate cu o salsa fresca din roșii, ardei iute, ceapă și cilantro. Însoțirile obișnuite includ fasolea răcită, orez în stil mexican și guacamole sau felii de avocado, cu cilantro ca garnitură.

Variații

Pe măsură ce felul de mâncare s-a răspândit dincolo de Mexic, au apărut variații folosind tortilele din făină de grâu în loc de porumb și sosul chili sau enchilada în loc de salsa de tomate-chili fresca. Adaosurile non-mexicane, cum ar fi brânza, smântâna și salata au devenit, de asemenea, completări comune în afara gamei native.

"Huevos divorciados" (ouă divorțate) sunt pur și simplu două ouă servite în același stil ca huevos rancheros, dar cu un sos diferit pentru fiecare ou - de obicei, o salsa roja și o salsa verde. Câteva feluri similare sunt huevos motuleños din Yucatan și enchiladas noi mexicane montadas.O altă variantă, „huevos ahogados” sau ouă înecate, este un mic dejun tradițional mexican de ouă prajite într-o salsa de tomate-chile.