Harissa - puzzle-uri online

Harissa. Poate conține și roșii. Poate fi, de asemenea, sub formă de pulbere sau un amestec de ingrediente de mai sus pentru măcinarea într-o moară. Adăugarea tradițională a mâncărurilor din bucătăria tunisiană și din alte țări magrebene. Harissa se vinde de obicei în tuburi și cutii (pastă), dar și în mașini de tocat și pungi (sub formă uscată). Este utilizat în principal ca aditiv la cuscus, macaroane, sandvișuri și supe.

Claritatea lui Harissa scade odată cu cantitatea de ulei adăugată la ea. În acest fel, arabii reglează claritatea preparatelor pe care le pregătesc. Acest lucru se datorează faptului că capsaicina responsabilă de claritatea ardeilor iute este solubilă în grăsimi (și alcool).