flan - puzzle-uri online

Flan pâtissier - un desert tradițional francez, cunoscut și sub denumirea de flan parisien. Este un fel de tartă formată din cremă de patiserie coaptă pe patiserie scurtă. Are omologii săi în cofetărie din alte țări. Este strâns legat de pastéis de nata portughez, pasticciotto italian și tarta cu crema engleză, din care este derivat direct. Primele flanuri de pâtissiers au apărut în Franța în timpul domniei regelui Henric al IV-lea. Se crede că au fost slujite în timpul sărbătorii încoronării.

Reteta

200 ml crema de fondant

800 ml lapte

4 ouă

150 g zahăr

90 g maizena sau alt amidon

1 păstaie de vanilie

1 rola de produse de patiserie gata

Turnați lapte și smântână în tigaie. Taiem păstaia de vanilie în jumătate. Cu marginea cuțitului extragem boabele de vanilie și le aruncăm împreună cu jumătățile bățului într-un vas cu lapte și smântână. Ne concentrăm pe foc. După fierbere, îndepărtați jumătățile de trestie din lapte.