Fiambre - puzzle-uri online

Fiambre este o salată tradițională din Guatemala, care este pregătită și mâncată anual pentru a sărbători Ziua Morților (Día de los Muertos) și Ziua tuturor Sfinților (Día de Todos los Santos). Se serveste racit si se poate face cu zeci de ingrediente.

Istoric

Fiambre a pornit de la tradiția din Guatemala de a duce membrii familiei moarte mâncarea lor preferată în cimitire pentru Ziua Morților. Pe măsură ce toate familiile diferite aduceau mâncare la sărbători, ele deveneau amestecate, amestecându-le în cele din urmă cu această salată atotcuprinzătoare. Ingredientele includ, de obicei, numeroși cârnați și felii reci, porumb și ceapă murate pentru copii, sfeclă, floare Pacaya, diferite brânzeturi, măsline, pui și, uneori, chiar și varză de brushete.

Acest fel de mâncare diferă de la familie la familie, rețetele transmise în mod tradițional la generațiile tinere. Din această cauză, în Ziua Morților, este obișnuit să împărtășești fiambrele tale cu alte familii și rude.

Variante

Câteva variante sunt:

Fiambre din Antigua

Fiambre rojo (cu sfeclă)

Fiambre blanco (fără sfeclă)

Fiambre desarmado (tradițională a departamentului Jalapa)

Fiambre verde (fără rece, vegetarian)

Referințe

Sari Edelstein (22 octombrie 2010). Competență alimentară, bucătărie și culturală pentru profesioniști culinari, ospitalitari și nutriționali. Edituri Jones & Bartlett.