Fajita (pronunțată fahita) este un tip de mâncare mexicană care include carne la grătar servită pe un tortilla de grâu sau porumb. Inițial, fajita era făcută doar din carne de vită, dar acum sunt populare și versiunile cu pui, carne de porc sau creveți. În restaurante, carnea este coaptă și este adesea servită cu ceapă și ardei. Adăugările populare sunt: smântână, guacamole, salsa, pico de gallo, brânză și roșii.
În spaniolă, fajita este un diminutiv al cuvântului faja, care înseamnă centură sau cerc. Măcelarii din zonele de frontieră din Texas și Mexic au folosit acest termen pentru a se referi la diafragma de vită. Cercetătorii au spus că tortilla de vită și condimente era deja cunoscută în anii 1930, dar termenul fajita în sine nu a apărut în scris până în 1971.
Unii puriști susțin că termenul fajita se referă doar la un fel de mâncare pe bază de vită și că alte soiuri sunt preparate separate. Indiferent de acest lucru, cuvântul și-a extins sensul numai de la numele unei porții specifice de vită, la un fel de mâncare pregătit în modul descris mai sus, și include, de asemenea, ceapa și ardeii la grătar, adesea incluși în farfurie.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
