Ciambella (pronunție italiană: [tʃamˈbɛlla]; plural, ciambelle) sunt prăjituri italiene bundt care variază în funcție de regiune, inclusiv unele soiuri savuroase.
Multe regiuni au înregistrat unul sau mai multe tipuri de ciambella în lista lor oficială de produse alimentare tradiționale, inclusiv:
cuddrurieddru, o gogoașă prăjită dulce făcută cu făină și cartofi fierți, obișnuită de Crăciun.
Campania
graffa, o gogoașă prăjită dulce făcută cu făină și cartofi, acoperită cu zahăr, este cel mai adesea atunci când este mâncată tocmai din frigider, foarte moale.
Emilia-Romagna
ciambella ferrarese, o gogoașă coaptă făcută cu făină, zahăr, ouă și unt. Inițial un fel de mâncare de Paște.
Lazio
ciambella a cancello, „gogoașă de poartă” cu o formă de rozetă complexă, realizată folosind vin local și anason.
ciambella all'acqua, „gogoașă de apă”, așa-numită pentru că mai întâi este fiartă în apă și apoi coaptă.
ciambella ellenese, o gogoașă mică, în formă de nod făcută cu scorțișoară și acoperită cu apă de trandafir.
Marche
ciambella frastagliata, „gogoașă zimțată”, făcută cu mistră (lichior cu aromă anasonică) și o proporție mare de ou, care este fiert, uscat cu o cârpă, tăiat în jumătate și copt până la crocant.
