Mai este numit și Wulong sau ceai bleu-verde. Este un ceai semi-fermentat. Mai parfumate, mai dulci, mai puțin bogate în teină decât ceaiurile verzi, ceaiurile oolong sunt foarte apreciate.
Se spune că ceaiul oolong este cea mai bună metodă de a combate efectele îmbătrânirii tenului. Acest tip de ceai aromat și parfumat, este cunoscut în mod special pentru acțiunile asupra metabolismului, pentru efectul antioxidant, energizant, și de împiedicare a apariției și dezvoltării unor afecțiuni.
Prelucrare
Există mai multe metode de prelucrare a ceaiului oolong dar cea mai interesantă constă în a agita frunzele în coșuri. Astfel marginile frunzelor sunt "șocate", fermentând și înroșindu-se în timp ce centrul lor rămâne verde.
Clasificare
Cele mai faimoase ceaiuri oolong se găsesc în China, Taiwan (Formosa) și în India.
Oolong-uri din China
Există trei importante sortimente de ceaiuri oolong, de la cele mai puțin fermentate la cele mai mult fermentate.
Wu I
Foarte apropiate de ceaiul verde, aceste ceaiuri provin de pe muntele Wu I, de unde își trag numele.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
