Bucătăria națională poloneză are unele asemănări cu alte bucătării din Europa Centrală și de Est tradiții, precum și asemănările cu bucătăriile franceză și italiană.Acesta este bogată în carne, în special carne de porc, de pui și de vită (în funcție de regiune) și legume de iarnă (varză în vase bigos ), și condimente De asemenea, este caracteristică utilizarea diferitelor tipuri de tăiței de mai notabile sunt kluski precum cereale, cum ar fi kasha (de la cuvântul polonez kasza).. În general vorbind, bucătăria poloneză este consistentă și folosește o mulțime de smântână și ouă. Felurile de mâncăruri tradiționale sunt adesea dificile de preparat. Mulți polonezi își permit să aloce o cantitate generoasă de timp pentru a servi și pentru a se bucura de mesele festive, mai ales de Ajunul Craciunului (Wigilia) sau micul dejun de Paști, care ar putea dura câteva zile pentru a fi pregătit în întregime.
Feluri de mâncare naționale poloneze sunt Bigos [biɡɔs]; pirogi [piɛrɔɡi]; kielbasa, cotlet schabowy [kɔtlɛt `sxabɔvɨ] (tip de cotlet pane); gołąbki [ɡɔwɔbki] (tip rolă de varză);zrazy [zrazɨ] (tip de ruladă ), friptură (în poloneză: pieczeń) [piɛt͡ʂɛɲ]; supă de castravete acru (în poloneză: Zupa ogórkowa) [Zupa `ɔɡurkɔva], supă de ciuperci, (în poloneză: Zupa grzybowa) [Zupa` ɡʐɨbɔva] (destul de diferită de crema de ciuperci din America de Nord ), supa de rosii (în poloneză: Zupa pomidorowa) [Zupa `pɔmidɔrɔva], Rosol [rɔsuw] (varietate de supă de carne); Żurek [ʐurɛk] (supă de secară acră); flaki [flaki] (varietate de ciorbă de burtă ); și Barszcz [barʂt͡ʂ], printre altele rosół (varietate de supă de carne); żurek (supă acră de orez); flaki (varietate de ciorbă de burtă); și barszcz printre altele..
Masa principală se poate mâncat pe la ora 14 sau mai târziu. Acesta este mai mare decât masa de prânz din America de Nord. Acesta ar putea fi compus din trei feluri în special în rândul tradiționaliștilor, începând cu o supă ca de exemplu Rosół și supă de roșii sau Barszcz (borș de sfeclă) mai festiv sau Żurek (mâncare acră de secară), urmat probabil într-un restaurant de un aperitiv, cum ar fi hering (preparată în oricare cremă, ulei, sau în aspic); sau alte produse din carne conservate și salate de legume.
Felul principal include, de obicei, o porție de carne, cum ar fi friptură sau cotlet schabowy (cotlet de porc pane), sau pui.
