Baguette - un nume popular pentru pâinea lungă și subțire, numită și o rolă pariziană sau franceză. Bagueta standard are 5-6 cm lățime, 3-4 cm grosime și aproximativ 1 m lungime.
Bagheta este considerată unul dintre simbolurile Franței, în special ale Parisului. Acest lucru se datorează în mare parte reglementărilor din 1920 care interzic lucrările de panificație noaptea, de la 22:00 la 4:00. Singura pâine care putea fi produsă pentru clienți a fost baghetele.
Baghetele sunt cel mai adesea folosite pentru fabricarea sandvișurilor. În Franța, acestea sunt adesea la baza micului dejun, când sunt servite cu unt și gem sau sunt înmuiate în cafea sau cacao, servite în boluri mici.
Pielea baghetei este crocantă și aurie, în timp ce interiorul său este alb și moale, iar după stoarcere revine la forma sa originală (acesta este unul dintre criteriile de evaluare a calității baghetei).
Baghetele devin puțin mai rapide decât alte pâine.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
