Ashure (turcă: Așure) sau Budinca lui Noah este un terci de desert turcesc care este format dintr-un amestec format din boabe, fructe, fructe uscate și nuci. În Turcia este servit tot timpul anului, în special în timpul Muharram, prima lună a calendarului islamic, deoarece ziua de 10 din Muharrem corespunde Zilei Ashurei. („Ashura” este arabă pentru „al zecelea”.)
Ashure este unul dintre puținele deserturi turcești care nu conțin produse de origine animală. Conform credinței musulmanului turc, budinca este un rezultat al lui Noe care a pus toate fructele, semințele, cerealele și legumele rămase. Un motiv din spatele ei este, probabil, protestarea împotriva tuturor tipurilor de violență și vărsare de sânge. În Turcia, musulmanii sunt grupul proeminent asociat cu această budincă, gătind în mod tradițional și împărtășind-o după zilele de post.
În mod tradițional, cenușa se face în cantități mari pentru a comemora aterizarea chivotului și este distribuită prietenilor, rudelor, vecinilor, colegilor, colegilor de clasă și alții, fără a considera religia sau sistemul de credințe al destinatarului ca ofrandă de pace și dragoste. Ashure a fost făcut în mod tradițional și mâncat în lunile cele mai reci ale anului, datorită naturii sale grele și bogate în calorii, dar acum este savurat pe tot parcursul anului.
Etimologie
Cuvântul Ashure provine de la cuvântul arab Ashura arabă: عاشوراء „Āshūrā”, care înseamnă „al zecelea”. În tradiția turcă, acest fel de mâncare este preparat mai ales pe 10 de Muharram sau după 10 de Muharram în Calendarul Lunar Islamic.
Copyright 2024 puzzlefactory.com Toate drepturile rezervate.
