Alun de pământ - puzzle-uri online

Alunul de pământ (Arachis hypogaea - L.) este o plantă din familia leguminoaselor.

Semințele sunt comestibile și se numesc alune americane, arahide sau alune de pământ.Această plantă erbacee anuală, originară din America de Sud, nu trece de 35 cm înălțime. Florile au culoarea galbenă. Fructele, deși se formează în partea aeriană a plantei, se coc în pământ.Arahidele conțin apă, materii azotate, materii grase, materii amilacee, celuloză, cenuși. Printre materiile azotate, întâlnim arahină și conarahină. Totodată, conține aminoacizi (arginină, cistină, histidină, lizină, betaină, colină) și diverse substanțe minerale, cum sunt diastazele (amilază).

Printre proprietățile arahidelor numărăm: foarte nutritivă, energetică, astringent intestinal.

Uleiul de arahide obținut prin prima presare la rece are proprietăți anticolesterolice.

Istoric

Arahidele cultivate (A. hypogaea) au apărut dintr-un hibrid între două specii sălbatice de arahide, considerate a fi A. duranensis și A. ipaensis. Hibridul inițial ar fi fost steril, dar dublarea cromozomului spontan i-a restabilit fertilitatea, formând ceea ce se numește amfidiploid sau allotetraploid.