Al dente - puzzle-uri online
Al dente (italiană pentru dinte; de asemenea, sinonim cu cuvântul undercooked) - o modalitate de a pregăti pastele sau orezul (de exemplu, cu risotto), faza all'onda.
Pasta pregătită în acest fel trebuie să fie fermă, ușor dură și să pună o anumită rezistență la dinți. În funcție de tipul și grosimea pastelor, timpul de gătit este de 4 până la 8 minute. Comparativ cu alte feluri de mâncare, poate însemna semi-greu.
