Filet american (americain préparé) - fel de mâncare [1], carne de vită fin măcinată (lombă sau ligawa) cu adaos de ulei, ouă și condimente potrivite ca pastă de sandwich, o varietate populară de tartare (steak tartare) în Olanda și Belgia. Fileul american sub denumirea comercială Martino [2] a fost pregătit pentru prima dată la snack barul rapid [3] în 1951, la Anvers. Proprietarul barului Martino [4] din Gent, pe de altă parte, crede că acesta a fost barul unde a fost servit pentru prima dată fileul american. Dar primul loc în care acest fel de mâncare a fost servit sub numele de filet american [5] a fost în barul American Hotel din Amsterdam - Café Américain [6]. Astăzi, fileul american este oferit ca gustare în multe restaurante olandeze și belgiene în diferite soiuri, ușoare sau picante, cu cartofi prăjiți sau pâine integrală. De asemenea, completează meniul principal, disponibil în lanțurile populare de produse alimentare din Olanda [7] și Belgia [8]. Deși numele include adjectivul „american”, acest fel de mâncare nu provine din America [9], ci are o origine europeană.