Merengue - uma confeitaria doce feita de clara de ovo de galinha e açúcar de confeiteiro (ou açúcar cristal) assado em baixa temperatura. Usado para bolos e bolos, depois em camadas ou decorado com vários tipos de cremes. Merengues, como biscoitos, muitas vezes são servidos sem aditivos, então eles geralmente estão na forma de cones pequenos e irregulares. Dependendo da temperatura de cozimento, da quantidade de açúcar e do grau de resfriamento, os merengues em seu interior são quebradiços (alta temperatura) ou ligeiramente maleáveis (baixo).
Merengue - uma confeitaria doce feita de clara de ovo de galinha e açúcar de confeiteiro (ou açúcar cristal) assado em baixa temperatura. Usado para bolos e bolos, depois em camadas ou decorado com vários tipos de cremes. Merengues, como biscoitos, muitas vezes são servidos sem aditivos, então eles geralmente estão na forma de cones pequenos e irregulares. Dependendo da temperatura de cozimento, da quantidade de açúcar e do grau de resfriamento, os merengues em seu interior são quebradiços (alta temperatura) ou ligeiramente maleáveis (baixo).
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