A degustação de vinhos envolve análise sensorial do vinho e sua avaliação. A arte da degustação de vinhos permite que os sentidos estejam totalmente envolvidos no processo de degustação desta bebida. Essa análise aprofundada é particularmente importante ao avaliar e comparar criticamente os vinhos com algum padrão real ou teórico. É verdade que o vinho consumido em uma refeição deve ser seu complemento saboroso, não sendo submetido a uma análise detalhada, que seria perturbada pelos sabores e aromas dos alimentos ou pela dispersão causada pela conversa. No entanto, focar no vinho, abrir os sentidos para diferentes dimensões do vinho permite apreciar o vinho e desfrutar de maior satisfação.
Não existe um procedimento universal de degustação de vinhos, e especialistas experientes geralmente desenvolvem o seu próprio. Uma degustação típica consiste em uma avaliação visual, uma avaliação do cheiro antes e depois da agitação, uma avaliação do sabor e sabor. Embora, a princípio, algumas ações possam parecer um pouco pretensiosas, elas são justificadas. Para provar você precisa de um copo e um momento de atenção. A temperatura deve ser adaptada ao tipo de vinho.
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