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Puzzle online Vinegret

Vinegret (russo: винегрет) ou vinagrete russo é uma salada na cozinha russa que também é popular em outros estados pós-soviéticos. Inclui legumes cozidos em cubos (beterraba, batata, cenoura), cebola picada, bem como chucrute e / ou picles salgados. Outros ingredientes, como ervilhas ou feijões, às vezes também são adicionados. A nomeação vem do vinagrete, que é usado como curativo. No entanto, apesar do nome, o vinagre é frequentemente omitido na culinária moderna e o óleo de girassol ou outro vegetal é apenas usado. Alguns cozinheiros adicionam a salmoura dos pepinos em conserva ou chucrute. Juntamente com a salada Olivier e o arenque, o vinegret é servido como zakuska nas mesas de comemoração nas comunidades russófonas. Apesar da popularidade generalizada na Rússia e na Ucrânia, as receitas básicas de salada mista foram adotadas na culinária da Europa Ocidental no final do século XIX. Originalmente, o termo vinegret denotava qualquer mistura de legumes cozidos em cubos, vestidos com vinagre. Mais tarde, o significado mudou para qualquer salada mista com beterraba.