Vianinha - puzzles online

Vianinha (pão)

Vianinha ou "viana" é o nome como é conhecido em Portugal um pequeno pão de trigo com um miolo branco, compacto, e uma crosta estaladiça, normalmente cortada por cima, antes de ir ao forno, para ficar com a forma duma flor; é originária de Viena, onde é conhecida como "Wiener Kaisersemmel", ou "pão-do-imperador", em honra do imperador Francisco José I da Áustria, enquanto que na Polónia se chama "kajzerka", na Eslovénia "kajzerica", e na Croácia, Itália e Hungria "császárzsemle", todos países que eram parte do Império Austro-Húngaro; nos EUA e Canadá é conhecido como "Kaiser roll" ou "Vienna roll".

"Semmel" (do latim "simila", ou farinha de trigo, que deu origem à semolina) é o nome geral para pequenos pães redondos ou de forma aproximada, tanto na Áustria, como na Baviera; noutras regiões da Alemanha, a palavra equivalente é "Brötchen". Em Portugal, são conhecidos por vários nomes locais, mas uma palavra popular é paposseco; no Brasil, o nome mais geral é pão francês.