Toffee - puzzles online

Caramelo - massa espessa, doce e bastante dura, feita de açúcar (ou melaço) e manteiga. Assemelha-se ao mel na cor e no sabor. O nome também é usado para doces feitos a partir da massa de caramelo com a adição de vários aromas, nozes e outros aditivos. O caramelo pode ter dureza diferente, mas sua consistência adequada é obtida aquecendo e misturando a massa a uma temperatura suficientemente alta (150-160 graus C). Existem diferentes variedades de caramelo e, em muitos países, a massa dessa composição é geralmente chamada de forma diferente.

Butterscotch é uma variedade de caramelo nos países de língua inglesa.

Knäck é conhecido na Suécia, caramelo tradicionalmente preparado para o Natal.

Na Rússia, os balas de caramelo são populares sob o nome de íris e são feitas em diferentes variedades: com cobertura de chocolate, sementes de papoila, nozes ou frutas.