Talharim - puzzles online

Talharim (do italiano Tagliolini) é um tipo de massa alimentícia com a forma de finas tiras. Há variações no nome, que incluem “tagliolini” ou “tajarin” (no dialeto do Piemonte, que é a “pátria” desta massa e aparentemente a palavra mais próxima do nome em português), e representam o tipo mais fino das massas do grupo tagliatelle, as pastas em tiras. Esta massa é de cozedura muito rápida e, por absorver rapidamente os líquidos, normalmente é servida com um molho simples, por vezes, apenas manteiga, ou o molho de linguiça o com cogumelo.