spirulina - puzzles online

Espirulina é um suplemento dietético obtido a partir de cianobactérias, uma classe de organismos unicelulares anteriormente conhecida como "algas azuis". As cianobactérias mais utilizadas pertencem ao género Arthrospira, com destaque para Arthrospira platensis e Arthrospira maxima, espécies que anteriormente estavam incluídas no género Spirulina, razão pela qual o nome «spirulina» (ou «espirulina») continua a ser utilizado para designar o suplemento nutricional delas obtido.

Usos

O emprego de espirulina para a alimentação não é novo, visto que existem evidências de que os astecas a consumiam, procedente do lago de Texcoco. Culturas da região do lago Chade, como os Kanenmbu, também incluíam espirulina na sua dieta habitual na forma de bolos. Também os habitantes actuais das margens do Lago Chade extraem tradicionalmente espirulina, a que chamam dihé, para o seu próprio consumo, das charcas temporárias que se formam ao longo da margem das águas do lago. Em 2007 começou-se a explorar localmente de forma mais eficiente para comercialização como forma de obter rendimentos que permitam melhorar as condições de vida das mulheres mais pobres das localidades ribeirinhas.A partir da última metade do século XX começou a ser cultivada para uso industrial. ´É uma cultura adequada para zonas áridas onde a salinidade da água impeça ou dificulte o seu uso agrícola.

Actualmente o produto é consumido como suplemento nutricional, para o que se prepara em forma de comprimidos. O elevado conteúdo em proteínas de boa qualidade faz deste produto uma alternativa à proteína de soja no fabrico de rações, tanto para gados como para animais de estimação. Também é empregue como fonte dos pigmentos ficocianina e xantofila.