Soup beans - puzzles online

A aleurona é uma proteína que pode ser encontrada no endosperma de muitas sementes.

Por vezes forma a camada mais exterior da semente.

Aleurona é mais conhecida como uma camada de células que reveste o endosperma de muitas sementes. Há diversos artigos científicos com explicações mais detalhadas sobre isto. Um deles é encontrado neste “link” http://www.buhlergroup.com/55962PT.asp e que se pode extrair o seguinte texto:

"Isolação e Caracterização da Aleurona a partir do Farelo de Trigo": - Uma descrição da isolação da aleurona a partir do farelo de trigo é dada em um artigo por Buri et al. (1). A aleurona separada do pericarpo, por meio de um processo especial de moagem, é adicionalmente purificada em várias etapas. A camada de aleurona constitui 7-9% do grão de trigo e 45-50% do farelo grosso. Tem sido mostrado que as preparações de aleurona contêm clusters de 5-40 células intactas de aleurona unidas à camada hialina. Elas têm particularmente altas concentrações de componentes bioativos como fibras alimentares, com os arabinoxilanos sendo os seus principais constituintes.