Salpicon - puzzles online

Puzzle online Salpicon

Salpicon (ou salpicón, que significa "miscelânea" ou "mistura" em espanhol)) é um prato de um ou mais ingredientes picados ou picados e amarrados com molho ou líquido. Existem diferentes versões encontradas em francês, espanhol, centro-americano e na culinária latino-americana mais ampla. Um salpício às vezes é usado como recheio. Ao contrário das versões salgadas de outras cozinhas, na Colômbia, o "salpicon" se refere a uma bebida doce e fria.

Na culinária francesa, a mistura resultante é usada para encher tortinhas, canapés, croquetes, rissóis, timbales, vol-au-vent, croustades, ovos, rocamboles etc.

Na culinária mexicana e na culinária da América Central, o termo refere-se a uma mistura de salada que contém bife de flanco em fatias finas ou picadas, cebola, orégano, serrano do chile, abacate, tomate e vinagre. A mistura é geralmente servida em tostadas, tacos ou como recheio de poblano.

Na culinária colombiana, o salpicón é uma bebida de coquetel de frutas feita com uma base de melancia e / ou suco de laranja, que confere sua cor vermelha brilhante e água com gás.