Roti - puzzles online

Roti (ou rotli no Gujarate ) é um tipo de apa, ou seja, um pão achatado, feito sem levedura, típica do sul da Índia e países vizinhos, principalmente Maldivas e Sri Lanka. Tradicionalmente feito com farinha de trigo integral (moída à mão numa pedra) misturada com água e, em algumas receitas, óleo ou ghee até formar uma massa que se possa tender em rodelas finas, que são semiassadas numa chapa ou frigideira, para terminarem a cozedura em chama viva ; são macias, podendo ser usadas para fazer sanduíches, ou para acompanhar uma refeição.

Em muitas fontes, roti é sinónimo de chapati, ou seja, a apa normal, enquanto noutras é uma designação geral para os diferentes tipos de pão achatado. Este pão é popular noutras regiões onde existe uma população significativa de origem indiana, como na África do Sul, em especial, Durbain e no Suriname e Guiana.