Palatschinke (ou palacsinta, plural palatschinken) é uma variedade fina de panqueca tipo crepe de origem greco-romana. Embora a sobremesa seja mais comum nos países eslavos do sul e oeste, também é geralmente conhecida em outras partes da Europa Central e Oriental. Os nomes do prato incluem Palaçinka (albanês), Palatschinke (pl. Palatschinken) (alemão austríaco), palačinka (pl. Palačinke) (bósnio, croata, esloveno), palacinka (eslovaco), palačinka (tcheco), палачинка (búlgaro, montenegrino), Macedônio, sérvio), naleśnik (polonês), clătite (romeno), palacinta (italiano) e palacsinta (húngaro). == História e etimologia == O prato é de origem greco-romana. Em 350 aC, os antigos poetas gregos Archestratos e Antifhanes mencionaram pela primeira vez plakous. O pequeno trabalho de Cato, o Velho, De Agri Cultura ("Sobre a agricultura"), de cerca de 160 aC, inclui uma receita elaborada para a placenta. Palatschinke ainda tem o mesmo nome de seus antepassados gregos e romanos. A origem do nome vem da palavra latina placenta, que por sua vez é derivada da palavra grega plakous para pães finos ou em camadas. O nome do prato seguiu uma trilha de empréstimos em várias línguas da Europa Central e do Sudeste; o prato é originário da era romana da Europa Central e o termo austríaco-alemão palatschinke (n) é considerado emprestado da palačinka tcheca, que por sua vez é da palacsinta húngara e da plăcintă romena (um bolo, uma torta De acordo com a Enciclopédia Etnográfica Húngara, a palavra húngara palacsinta é uma palavra de empréstimo italiana.Palačinka também é o nome na maioria das línguas eslavas ocidentais e do sul (palacinka eslovaco, bósnio, búlgaro, búlgaro, checo, croata, Montenegrino, macedônio, sérvio, esloveno e palačinka, палачинка).
