Matoke - puzzles online

As bananas das montanhas da África Oriental (EAHB) são cultivares triploides de banana originárias da região africana dos Grandes Lagos. Eles são uma cultura alimentar básica em Uganda, Tanzânia e outros países dos Grandes Lagos, e são usados ​​para fazer matoke.

As bananas das montanhas da África Oriental também são conhecidas como subgrupo Mutika / Lujugira.

Matoke, também conhecido localmente como matooke, amatooke, ekitookye no sudoeste de Uganda, ekitooke no oeste de Uganda, ebitooke no noroeste da Tanzânia e igitoki em Ruanda, é uma variedade rica de banana. A fruta é colhida em verde, descascada com cuidado e, em seguida, cozida e frequentemente triturada ou triturada em uma refeição. No Uganda e no Ruanda, a fruta é cozida a vapor, e o purê é considerado um prato nacional nos dois países. As frutas verdes de tamanho médio, pertencentes a um grupo específico de bananas, as bananas das montanhas do leste da África (Musa AAA- EA), são conhecidas nas línguas bantu de Uganda como matoke.

Cozinhar bananas há muito tempo e ainda é uma cultura básica comum em torno da área do Lago Victoria, em Uganda, e nas regiões Oeste e Kilimanjaro da Tanzânia.

Descrição

As bananas das terras altas da África Oriental são facilmente distinguíveis de outras cultivares de banana pelas inúmeras manchas pretas (ou mais raramente marrons ou marrons) em seus pseudo-itens, dando-lhes a aparência de metal polido. A bainha mais externa de seus pseudo-itens é um verde médio, sobreposto às bainhas rosa e roxas, cujas folhas também são verdes mais escuras e opacas, uma diferença mais aparente quando comparadas lado a lado com outras cultivares de banana à distância. pedúnculos cobertos de pêlos grossos. As brácteas são ovadas para lanceoladas em forma, com superfícies externas que são roxas a marrons e superfícies internas que são vermelhas, desbotando para amarelo em direção à base.