Mastrique (em neerlandês: Maastricht) é uma cidade dos Países Baixos com 122 491 habitantes (2017). É uma das mais antigas cidades neerlandesas e, hoje, é capital da província neerlandesa de Limburgo. Espalha-se por ambas as margens do rio Mosa (em neerlandês Maas), na extremidade sudoeste dos Países Baixos, num território estreito, encravado entre a Bélgica e a Alemanha. O nome da cidade deriva dos seus nomes latinos, Traiectum ad Mosam e Mosae Traiectum (Travessia da Mosa), que se refere à ponte construída pelos romanos durante o reinado de César Augusto.
Há várias instituições que se localizam na cidade, entre as quais a Universidade de Mastrique (Universiteit van Maastricht) e o Museu Bonnefanten, de arte.
A sul da cidade situa-se o Sint-Pietersberg ("monte São Pedro"), onde se ergue um forte antigo e uma rede de grutas, que mantêm uma temperatura constante de dez graus Celsius e que servem de local de hibernação para morcegos. Em certas épocas do ano, podem-se visitar as grutas em visitas guiadas. Essas cavernas foram construídas pelos romanos há 2000 anos e têm, aproximadamente, oito quilómetros de extensão. Durante a Segunda Guerra Mundial, abrigou de 30 000 a 40 000 pessoas. Dentro da caverna, onde se podem apreciar pinturas feitas no decorrer de sua história.
Está ligada por caminho de ferro até Liège e até Eindhoven. Compartilha um aeroporto com a cidade alemã de Aachen.
Foi nessa cidade que, no ano de 1992 foi assinado o tratado de Mastrique, que veio a substituir o tratado de Roma de 1957. Tinha, como objetivo principal, a unificação monetária europeia, através do Euro, realizada em 1 de janeiro de 2002.
Foi homenageada pelo maestro André Rieu na canção "Ode Aan Maastricht" (ou "Ode to Maastricht").
