O nome comum linguado é usado para referir espécies apenas distantemente aparentadas, apesar de todas elas pertencerem à subordem Pleuronectoidei, pois o grupo inclui espécies com relação filogenética distante (famílias Achiropsettidae, Bothidae, Pleuronectidae, Paralichthyidae e Samaridae). As mais conhecidas pertencem às famílias Bothidae e Paralichthyidae e maioritariamente aos géneros Paralichthys, Solea e Pseudopleuronectes.
Algumas espécies de linguado constituem em vastas áreas costeiras importantes pescarias comerciais, entre as quais:
Atlântico Ocidental
Pseudopleuronectes americanus — costa atlântica da América do Norte;
Paralichthys lethostigma — costa atlântica da América do Norte;
Paralichthys dentatus — costa atlântica da América do Norte;
Paralichthys albigutta — Golfo do México;
Paralichthys tropicus — Mar do Caribe
Paralichthys brasiliensis — costa atlântica da América do Sul;
Paralichthys orbignyanus — costa atlântica da América do Sul;
Paralichthys patagonicus — costa atlântica da América do Sul;
Costa atlântica europeia
Platichthys flesus — linguado-comum;
Pacífico noroeste
Paralichthys olivaceus
As características morfológicas mais distintivas dos linguados são o corpo oval e achatado e a presença de cabeça assimétrica, com ambos os olhos de um dos lados da parte frontal. A maioria das espécies de linguado tipicamente cresce até comprimentos que vão dos 12,5-37,5 cm aos 60 cm. De forma oval, a largura máxima é em geral cerca de metade do comprimento e pesam de 2 a 3 kg quando adultos. A coloração corporal é em geral castanho-escuro na parte superior e esbranquiçada na inferior. Para se protegerem dos predadores e emboscarem as suas presas, apresentam manchas mais escuras na face superior que imitam o fundo dos locais onde vivem (mimetismo).