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A manteiga de frutas é uma pasta doce feita de frutas cozidas em uma pasta e levemente adocicada. Ele se enquadra na mesma categoria que geléia e geléia. Manteiga de maçã e manteiga de ameixa são exemplos comuns. As pastas de frutas, populares nos países da América Latina, são semelhantes, mas mais altamente adoçadas e gelatinas. Eles são vendidos em latas rasas ou como tijolos embrulhados, enquanto as manteigas de frutas geralmente vêm em frascos de boca larga.
Para fazer manteiga de frutas, a fruta é cozida em temperatura baixa até que grande parte da água tenha evaporado e depois é misturada.
Sweeteeners, como mel ou açúcar, são frequentemente adicionados, assim como as especiarias.
Manteiga ou pasta de frutas pode ter uma textura semelhante à manteiga láctea.
