Cordeiro - carneiro obtido de cordeiro de 6 a 12 meses de idade. Um tipo separado de cordeiro que é considerado o mais saboroso é a carne de cordeiro com menos de 6 semanas de idade e alimentada exclusivamente com leite.
Cordeiro na Polônia
O polonês médio come cerca de 20 a 30 gramas de cordeiro por ano (consumindo 40 kg de carne de porco). Pod Jagańska está incluído na lista de produtos regionais e é um nome reservado pela União Europeia. Na produção, são utilizados cordeiros da montanha poloneses e ovelhas Podhale, com até 60 dias de idade.
Valores nutricionais
O cordeiro contém a mesma quantidade de ácidos gordurosos e saturados que a carne bovina e suína. Seu conteúdo, no entanto, depende da idade e do peso do animal de onde vem. O cordeiro tem um alto teor de proteínas, é uma boa fonte de vitaminas B. Também contém muito zinco e ferro.
